Votre grand-mère avait raison : les noix, souvent citées comme alliées de la mémoire, ont fait l'objet d'une étude révélatrice menée par l'Université de Reading, en Angleterre. Cette recherche souligne l'importance du timing dans les effets bénéfiques des noix sur notre mémoire.
Une étude révélatrice sur les jeunes adultes
Les chercheurs se sont penchés sur un groupe de jeunes adultes âgés de 18 à 30 ans, participant à une étude qui comparait les effets de 50 g de noix lors du petit-déjeuner avec un groupe témoin n'ayant pas consommé de noix, les deux groupes étant sous un régime calorique équivalent. De nombreux facteurs ont été évalués, parmi lesquels les capacités cognitives, l'humeur, des analyses sanguines, ainsi qu'un EEG réalisé à différents intervalles : 2, 4 et 6 heures après le repas.
Des résultats surprenants : l'impact différé des noix
D'après les conclusions de l'étude, la consommation de noix a entraîné une réactivité améliorée chez les participants tout au long de la journée. Cependant, l'étude a révélé que les noix n'influençaient pas les performances mnésiques à court terme (2 heures après ingestion). En revanche, 6 heures après, il a été observé une amélioration significative de la mémoire chez ceux ayant consommé des noix. L'EEG a montré des différences notables d'activité cérébrale fronto-pariétale lors des tests de mémoire et des fonctions exécutives.
En complément, l'analyse sanguine a mis en avant une baisse des acides gras non estérifiés et une légère élévation de la disponibilité du glucose, suggérant que les noix pourraient améliorer l'accès au glucose, élément clé dans le fonctionnement cérébral.
Les avantages des noix au-delà de la mémoire
Le lien entre les noix et la mémoire est donc avéré, mais pas immédiat. Comme l'a indiqué une étude de 2023 publiée dans Clinical Nutrition, les noix pourraient également contribuer à ralentir le vieillissement du cerveau. Leur consommation est en outre bénéfique pour la santé cardiovasculaire, un fait à souligner selon l'Institut de cardiologie de Montréal. Ainsi, intégrer des noix dans votre petit-déjeuner pourrait non seulement profiter à votre mémoire, mais également à votre santé globale.
