Vous rêvez d’un brownie savoureux mais vous craignez pour votre ligne ? Testez cette version légère qui vous séduira sans culpabilité ! Une diététicienne propose une recette exclusive où la courgette remplace le beurre, offrant une alternative délicieuse et saine.
En effet, un brownie classique peut contenir jusqu'à 466 kcal pour seulement 100 g. De quoi freiner l’enthousiasme des amateurs de douceurs. Heureusement, il existe une astuce pour réduire son apport calorique tout en ajoutant des bienfaits : intégrer de la courgette à votre mélange. Elodie, diététicienne influente sous le nom de @win.a.diet, partage son secret.
Pourquoi remplacer le beurre par de la courgette ?
Traditionnellement, on pourrait penser à des fruits pour alléger un brownie, comme des bananes écrasées ou de la compote de pommes. Cependant, la courgette joue un rôle inattendu, car elle conserve le moelleux du gâteau tout en remplaçant efficacement la matière grasse. Vous éviteriez ainsi de finir avec un brownie trop sec.
Comment intégrer la courgette dans votre recette ?
La substitution de beurre par courgette est aisée : il suffit de préparer le légume correctement. Épluchez-la et râpez-la ou mixez-la, car sa peau, bien que nutritive, peut donner un goût amer et désagréable.
Quelle quantité de courgette utiliser ?
Il est crucial d'avoir les bonnes proportions pour garantir un résultat satisfaisant. Remplacez 100 g de beurre par 150 g de courgette, ainsi vous êtes assuré d'un gâteau parfaitement réussi.
La recette du brownie léger sans beurre
Préparez-vous à savourer un brownie sans culpabilité grâce à la recette de la diététicienne.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat noir
- 80 g de farine
- 4 œufs
- 80 g de sucre
- 1 courgette
Préparation :
- Épluchez et préparez la courgette : coupez-la en morceaux et mixez jusqu'à obtenir une purée.
- Faites fondre le chocolat : utilisez un bain-marie pour garantir une texture lisse.
- Dans un bol, battez les jaunes d'œufs : incorporez le sucre, puis ajoutez le chocolat fondu et mélangez.
- Incorporez la purée de courgette : mélangez bien pour combiner tous les éléments.
- Montez les blancs d'œufs : incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation.
- Ajoutez la farine : mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Versez dans un moule : faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
