Les beignets de calamars sont un incontournable des apéritifs, alliant la douceur des fruits de mer à un croustillant irrésistible. Voici une recette simple qui vous permettra de ravir vos invités lors de vos prochaines soirées.
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de calamars nettoyés
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 1 cuil. à café de paprika
- 1 cuil. à café de sel
- Huile pour friture
- Pour la mayonnaise pimentée :
- 200 g de mayonnaise
- 1 cuil. à soupe de pâte de piment
- Le jus d'un citron
La préparation des beignets
1. Commencez par couper les calamars en rondelles. Dans un bol, mélangez la farine, le paprika et le sel.
2. Dans un autre bol, battez les œufs. Trempez les rondelles de calamars dans les œufs puis enrobez-les de farine.
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Une fois l'huile suffisamment chaude, faites frire les calamars jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
Préparation de la mayonnaise pimentée
1. Dans un saladier, combinez la mayonnaise, la pâte de piment et le jus de citron. Ajustez la quantité de piment selon votre goût.
2. Servez les beignets chauds avec la mayonnaise pimentée pour une explosion de saveurs !
