Préparez-vous à découvrir des biscuits crousti-moelleux au chorizo qui apporteront une touche épicée à vos apéritifs ! Faciles à réaliser, ces délices raviront sans aucun doute vos invités. Suivez attentivement ces étapes pour transformer des ingrédients simples en une savoureuse gourmandise.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 250 grammes de farine
- 80 grammes de chorizo
- 100 grammes de beurre
- 80 grammes de parmesan râpé
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de sel
Ustensiles requis
- Robot pâtissier
Étapes de préparation
Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C (thermostat 6).
Mélange des ingrédients secs
Dans un saladier, combinez la farine, la levure chimique, le sel et le paprika.
Incorporation du chorizo
Coupez le chorizo en petits dés et ajoutez-le au mélange sec, ainsi que le parmesan râpé.
Ajout du beurre et formation de la pâte
Incorporez le beurre ramolli et pétrissez avec les doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Formation des biscuits
Ajoutez l’œuf et mélangez pour former une pâte homogène. Façonnez des petites boules et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.
Cuisson
Enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de servir.
Astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d’Espelette à votre pâte.
Accords vin
Ces biscuits se marient à merveille avec un vin rouge léger, tel un Beaujolais, pour équilibrer la note épicée du chorizo.
Info supplémentaire
L'origine de ces biscuits remonte aux apéritifs traditionnels espagnols où le chorizo est à l'honneur. Associer ce goût à une pâte croustillante est une excellente manière d’impressionner vos convives.
Astuces de présentation
Servez ces biscuits dans une assiette en céramique colorée pour rappeler les teintes chaleureuses de l'Espagne. Utilisez des piques colorés pour une dégustation facile et conviviale.
