Anti-adhérents, incassables et résistants aux températures extrêmes, les moules en silicone sont un véritable atout en cuisine. Voici comment les utiliser au mieux.
Que vous souhaitiez réaliser des financiers, un cake au chèvre et épinards ou des muffins aux myrtilles, les moules en silicone se révèlent être vos meilleurs alliés ! Adaptés aux recettes salées comme sucrées, ils n'ont aucune limite. Suivez nos conseils pratiques pour les utiliser au mieux.
Précautions avant la première utilisation
Avant toute utilisation, il est conseillé de laver vos moules en silicone pour éliminer la poussière. Un simple passage sous l'eau chaude savonneuse suivi d'un séchage à l'air libre suffit. Vos moules sont alors prêts à l'emploi !
Beurrer ou huiler ?
Pas besoin d'ajouter de matière grasse, vos moules en silicone sont naturellement anti-adhérents. Cela simplifie la préparation de vos plats et dessert !
Modes de cuisson adaptés
Vos moules en silicone peuvent être utilisés au four, que ce soit en chaleur tournante ou non, et supportent des températures allant jusqu'à 260°C. Attention cependant à éviter la position grill qui pourrait endommager le silicone. Préchauffez toujours votre four pour préserver la qualité du moule.
Pensez à placer le moule sur une grille ou une plaque perforée pour une circulation de chaleur optimale. Bonne nouvelle : les moules en silicone sont aussi compatibles avec le micro-ondes (n'utilisez pas le mode grill si vous avez un four combiné) !
Utilisation pour des préparations froides
Vous pouvez également cuisiner des plats froids ou glacés, car ces moules tolèrent des températures allant jusqu'à -40°C. Idéal pour des bavarois, entremets ou glaces, il vous suffit de les mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
Démoulage : un jeu d'enfant
Le démoulage de vos préparations est très simple. Retournez le moule comme s'il s'agissait d'un gant et appuyez légèrement pour libérer votre création. Patientez quelques instants après cuisson, que ce soit pour un plat chaud ou froid.
Oubliez la spatule ! N'utilisez pas d'ustensiles tranchants pour éviter d’endommager le silicone.
Des recettes infinies
Les possibilités avec les moules en silicone sont multiples : madeleines, muffins, cannelés, cakes, tartes et même glaces ou entremets glacés. Avec des moules spécifiques comme Flex Air, vous pourrez aussi obtenir un croustillant parfait pour vos pâtes. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
