Plongez dans l'univers culinaire du Brésil avec cette recette incontournable : le pao de queijo. Ces petites boules croustillantes et moelleuses, au goût savoureux du fromage, sont un véritable régal pour les papilles.
Ingrédients et préparation
Pour réaliser ces délicieux choux au fromage, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 ml de lait
- 100 g de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- 250 g de farine de tapioca
- 2 œufs
- 100 g de parmesan
- 100 g de gruyère
Voici les étapes à suivre pour les préparer :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait avec le beurre et le sel jusqu'à ébullition. Préchauffez votre four à 200 °C.
- Dans un grand saladier, incorporez la farine de tapioca et versez-y le lait bouillant. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la farine absorbe le liquide.
- Transférez la préparation dans un robot pétrisseur. Ajoutez les œufs, le parmesan et le gruyère, puis pétrissez pendant 10 minutes pour obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte, équivalentes à une grosse noix, et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les boules pour environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez chaud pour une dégustation optimale.
Ces choux au fromage, typiques du Brésil, sont parfaits pour un apéritif ou un moment convivial entre amis. Vous allez adorer leur moelleux et leur goût inimitable.
