La mayonnaise légère est une option idéale pour ceux qui désirent savourer celle-ci tout en maîtrisant leur apport calorique. Elle s'associe parfaitement à une variété de plats, comme les légumes, les poissons ou la volaille, ajoutant une touche d'onctuosité et de légèreté à votre table.
Temps de préparation : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 125 grammes de yaourt nature allégé
- 1 cuillère à soupe de moutarde douce
- 50 millilitres d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- mixeur plongeant
Préparation étape par étape
Étape 1
Dans un récipient, versez le yaourt nature allégé, la moutarde douce et le vinaigre de cidre.
Étape 2
Incorporez progressivement l'huile de tournesol tout en utilisant le mixeur plongeant pour obtenir une texture crémeuse.
Étape 3
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, puis mélangez à nouveau.
Étape 4
Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
Mon astuce de chef
Pour une note de fraîcheur, n'hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques sèches ou des épices comme du curry en poudre.
Choix de boisson
Cette mayonnaise légère s'accompagne merveilleusement d'une eau pétillante au citron ou d'une bière blonde légère.
L'info en plus
La mayonnaise est une sauce émulsifiée, traditionnellement faite à base d'huile et de jaune d'œuf, originaire de France. Cette version allégée permet de réduire la teneur en matières grasses tout en préservant la texture délicieuse et le goût authentique.
