Le haricot fait partie des légumes verts les plus appréciés, tant pour son goût doux que pour sa texture fondante. Sa culture est facile et s’adapte particulièrement bien aux petits jardins. Grâce à la diversité des variétés disponibles, le haricot occupe une place privilégiée dans le potager, à condition de respecter certaines étapes lors des semis.
Quand semer les haricots ?
Originaire d'Amérique Centrale, le haricot (Phaseolus vulgaris) préfère les climats chauds et n'est pas résistant aux gelées. Il est donc crucial d'attendre que tout risque de gel soit écarté et que le sol soit réchauffé, atteignant au moins 10°C.
Globalement, les semis s'étendent de fin mars à fin mai. Dans les régions méditerranéennes, les semis peuvent commencer fin mars, alors que dans d'autres zones, il faudra attendre mai, en prenant en compte la période du saint de glace pour éviter les aléas du temps.
En cas d'annonce de froid, protégez vos semis avec un voile d'hivernage ou du papier journal temporairement. Pour garantir une récolte tout au long de l'été, échelonnez vos semis chaque mois jusqu'au début août.
Comment semer les haricots verts ?
Choisissez un emplacement ensoleillé avec un sol léger, frais, meuble et bien drainé, de préférence enrichi de compost. Pour favoriser la germination, faites tremper les graines dans l'eau tiède pendant 24 heures.
Tracez des sillons espacés d’au moins 50 cm (0,70 m pour les haricots grimpants) et arrosez le fond. Deux méthodes de semis peuvent être employées :
- Semis en ligne : placez une graine tous les 8 à 10 cm à 3 cm de profondeur dans le sillon.
- Semis en poquet : déposez 5 à 6 graines par groupe tous les 35 cm à 3 cm de profondeur.
Les haricots germent rapidement, généralement en une semaine, sans nécessiter d'éclaircissage. En région froide, vous pouvez effectuer des semis en alvéole à l'intérieur, en prévoyant de repiquer après 10 jours.
Pour dissuader les oiseaux, entourez vos semis de jeunes branches qui les empêcheront d'accéder à vos graines. Il est recommandé de ne pas re-semer des haricots au même endroit où ils ont été plantés l'année précédente pour respecter la rotation des cultures, idéale tous les trois ans.
Un excellent compagnonnage est la technique des trois sœurs, combinant haricots, maïs et courge, qui profite à chacune des plantes. D'autres légumes tels que radis, aubergine et artichaut se marient bien avec les haricots. Le basilic peut également attirer les pollinisateurs, tandis que les œillets d'Inde éloignent les nuisibles.
À l'inverse, évitez de planter à proximité des poireaux, ail, oignons et autres Fabacées, car cela peut nuire à leur croissance. Pour les haricots grimpants, n'oubliez pas d'installer les tuteurs au moment de la plantation, en utilisant des supports de 2 mètres bien ancrés dans le sol.
