Vous souhaitez impressionner vos amis avec une purée maison d'une texture irréprochable ? Grâce à nos conseils pratiques, vous pouvez désormais réaliser une purée aussi veloutée que celle des plus grands chefs.
Les ingrédients essentiels
- 250 grammes de pommes de terre en flocons
- 200 grammes de lait en poudre
- 100 grammes de beurre en conserve
- 1 cuillère à café de sel
- 1 pincée de poivre
Les ustensiles nécessaires
- Presse-purée
Préparation étape par étape
Commencez par préparer 500 ml d'eau chaude et incorporez-y le lait en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène. Dans un grand saladier, versez les flocons de pommes de terre, et ajoutez progressivement le lait chaud tout en remuant. Incorporez le beurre en petits morceaux, en continuant à mélanger pour obtenir une purée lisse. Assaisonnez selon votre goût avec du sel et du poivre, avant de mélanger une dernière fois pour uniformiser la préparation. Pour une texture encore plus fine, utilisez un presse-purée.
Astuces pour une purée parfaite
Pour un résultat encore plus aérien, n'hésitez pas à utiliser un fouet électrique à la fin. Cette technique permettra d'incorporer de l'air et donnera à votre purée une légèreté inégalée.
Suggestion de pairing
Pour un accord parfait, servez votre purée avec un vin blanc sec, comme un Chardonnay, qui viendra sublimer la douceur du plat.
Surnommée l'accompagnement incontournable de nombreux plats de viande, la purée possède une riche histoire ancrée dans la tradition culinaire française.
