Découvrez nos recettes de verrines à la fraise, associant fraîcheur et gourmandise pour vous faire plaisir tout l'été.
Les fraises apportent des couleurs vibrantes à nos assiettes tout en nous gâtant avec leur richesse en vitamines et antioxydants. Avec leur arrivée tant attendue, pourquoi ne pas mettre en valeur ce fruit estival dans des verrines délicieuses ?
Gariguette, mara des bois, charlotte... Explorez nos suggestions de verrines estivales à la fraise :
- Verrines fraise et spéculoos
- Verrines fraise et chocolat blanc
- Verrines fraise et mascarpone
- Verrines fraise et amandes
- Verrines fraise et crème pâtissière
>> Découvrez nos recettes irrésistibles de desserts d'été à la fraise
Verrines fraise et spéculoos
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500 g de fraises
- 250 g de mascarpone
- 10 spéculoos
- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 1 pincée de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 6 pour la déco, et coupez le reste en morceaux.
- Émiettez les spéculoos dans un saladier.
- Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange clair.
- Ajoutez la vanille et le mascarpone, puis mélangez.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent.
- Dans des verrines, alternez couches de crème, morceaux de fraises et brisures de spéculoos. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
- Laissez reposer au frigo pendant 2 heures. Décorez avec les fraises réservées avant de servir.
Verrines fraise et chocolat blanc
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de chocolat blanc
- 20 cl de crème liquide
- 2 blancs d'œufs
- 250 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Copeaux de chocolat pour la déco
Préparation :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.
- Montez la crème en chantilly et les blancs en neige.
- Incorporez délicatement le chocolat à la chantilly, puis ajoutez les blancs en neige.
- Lavez et coupez les fraises, mixez-les avec le sucre pour obtenir un coulis.
- Dans des verrines, alternez mousse chocolat, coulis de fraises, et renouvelez jusqu'à remplir les verrines.
- Réservez au frais jusqu'à la dégustation, puis décorez avec des copeaux de chocolat.
Verrines fraise au mascarpone
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de fraises
- 10 biscuits de votre choix
- 250 g de mascarpone
- 15 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
- Lavez les fraises et coupez-les en deux.
- Mélangez le mascarpone avec la crème et le sucre vanillé.
- Dans des verrines, alternez couches de mélange, biscuit émietté, et morceaux de fraises.
- Laissez reposer au frigo au moins 15 minutes avant de servir.
Verrines fraise et amandes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 sablés bretons
- 15 fraises
- 400 g de fromage blanc
- 20 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
Préparation :
- Rincez et équeutez les fraises, coupez-les en deux.
- Mélangez les fraises avec le fromage blanc et les sucres, puis mixez.
- Émiettez les sablés au fond de 4 verrines, puis ajoutez le mélange fromage blanc.
- Laissez au frais pendant 2 heures. Ajoutez des amandes dorées et des fraises réservées avant de servir.
Verrines fraise et crème pâtissière
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250 g de fraises
- 200 g de spéculoos
- Pour la crème pâtissière :
- 50 cl de lait
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 50 g de fécule de maïs
- 1/2 gousse de vanille
- 100 g de beurre
Préparation :
- Faites chauffer le lait avec la vanille. Fouettez les œufs avec le sucre, puis incorporez la fécule.
- Versez le lait chaud sur le mélange aux œufs tout en fouettant. Remettez sur le feu et faites épaissir 3 minutes.
- Laissez refroidir en couvrant la crème. Ensuite, émiettez les spéculoos au fond des verrines, ajoutez la crème et les fraises, et servez bien frais.
