Candidat de la 12e saison du Meilleur Pâtissier, Hafidou est une véritable source de bonne humeur et d'enthousiasme. À travers ses créations pâtissières, il souhaite partager la richesse de la gastronomie béninoise avec le public.
Un parcours inspirant
Originaire du Bénin, Hafidou a trouvé refuge à Luxeuil-les-Bains, en Haute-Saône. Au-delà de son métier de commerçant, il incarne l'esprit joyeux et festif qui lui est propre. Papa célibataire, il utilise l'humour pour alléger l'atmosphère et apporter de la légèreté parmi les autres candidats. Sa passion pour la danse et la musique le pousse souvent à se mouvoir librement dans sa cuisine. Participer à l'émission représente pour lui un pas vers son rêve : ouvrir une pâtisserie au Bénin, où il a grandi jusqu'à 23 ans.
Son art pâtissier
Hafidou se distingue par son désir d'incorporer des saveurs béninoises dans ses desserts. Sa tarte mamatou rend hommage à sa mère avec une base de vanille et de ganache au chocolat Dulcey, agrémentée d'une couche de marmelade de clémentines, de crème chantilly au rhum vanille et d'éclats de noisettes torréfiées, le tout rehaussé de pralinés de noisettes et de cacahuètes. En plus de cette merveille, il propose également des number ou letter cakes pour célébrer les anniversaires, ainsi qu'une variété de desserts captivants tels que des entremets poire et litchi, des tartes ananas caramel et tonka, pavlova framboise fruits rouges, et bien sûr, des tartelettes au citron meringuées.
Sa présence sur les réseaux sociaux
Sur Instagram, Hafidou partage le détail de ses recettes : temps de préparation, techniques de montage, niveau de difficulté, et nombre de portions. Ses photos attirantes rendent ses créations encore plus irrésistibles. Il est également actif sur TikTok, où il propose des vidéos amusantes et des tutoriels décalés, décomposant les étapes de ses recettes pour le plus grand bonheur de ses abonnés.
