Découvrez un plat qui mêle simplicité, saveur et équilibre nutritionnel, plébiscité par les nutritionnistes. Parfait pour quatre personnes, cette préparation est idéale pour ceux qui souhaitent adopter une alimentation saine sans sacrifier le goût.
Ingrédients principaux
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en boîte
- 100 grammes de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 millilitres de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
Préparation
Prêt en seulement 15 minutes, ce plat nécessite une cuisson de 30 minutes. Voici comment procéder :
- Rincez le quinoa à l'eau froide pour éliminer son amertume.
- Dans un faitout, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez le quinoa, en le faisant revenir quelques minutes.
- Incorporez le concentré de tomate, le cumin et le paprika, puis mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes et portez à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
- Incorporez les pois chiches égouttés et mélangez délicatement.
- Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Astuces et conseils
Pour une texture onctueuse, n'hésitez pas à mixer une partie des pois chiches dans le faitout. Cela ajoutera de la crémeux à votre plat sans nécessiter d'ingrédients supplémentaires.
Accompagnez ce plat d'un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon, pour une touche de fraîcheur, ou optez pour un thé vert glacé non sucré pour une option sans alcool.
Le quinoa, une pseudo-céréale d'Amérique du Sud, est connu pour sa richesse en protéines et fibres, tandis que les pois chiches apportent encore plus de bénéfices nutritionnels à ce plat. Une véritable pépite pour votre santé !
