Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Aujourd'hui, je vous propose une recette à la fois originale et délicieuse : le poulet à la rhubarbe. C'est ma première expérience avec la rhubarbe en version salée, et j'étais impatiente de tester ce mélange de saveurs. Je dois avouer que lorsqu'on a de la rhubarbe à la maison, elle se transforme souvent en tarte, ma préférée. Mais cette fois, place à une approche différente!
Cette recette combine du poulet mariné avec de la sauce soja, du miel et bien sûr, de la rhubarbe. Bien que j'ai beaucoup aimé l'accord gustatif, j'ai regretté que la rhubarbe ne garde pas de texture croquante. Je pense que je tenterai de la cuire un peu moins la prochaine fois pour conserver une certaine mâche.
Ingrédients nécessaires
- 500 g d'escalope de poulet
- 450 g de rhubarbe
- 1 botte d'oignon nouveau
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 bouillon cube maison
Instructions pour réaliser le plat
- Découpez le poulet en morceaux et laissez-le mariner au réfrigérateur pendant 1 heure avec la sauce soja, le miel et la moutarde.
- Pelez la rhubarbe et tranchez-la en tronçons de 2 cm, puis ciselez les oignons.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d'huile. Ajoutez ensuite la rhubarbe et suffisamment d'eau pour qu'elle soit à mi-hauteur. Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié.
- Incorporez le poulet avec sa marinade et le bouillon cube. Laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Servez chaud avec du riz pour un plat complet.
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