Avec l'été à nos portes, voici une recette rafraîchissante idéale pour les chaudes journées : une salade vietnamienne au poulet qui marie le croquant des légumes avec des arômes asiatiques envoûtants. Cette préparation saura apporter une touche d'originalité à vos repas tout en étant facile à réaliser.
Adaptabilité et variété
Cette salade peut être personnalisée selon vos envies. En plus des aiguillettes de poulet, vous avez la possibilité d’utiliser des crevettes ou même du tofu mariné pour une version végétarienne. Quel que soit votre choix, la recette se prête volontiers à diverses adaptations.
Ingrédients nécessaires
- Pour la salade :
- 400 g d'aiguillettes de poulet
- 300 g de carotte
- 1 petit chou chinois
- 3 branches de céleri
- 1 concombre
- Gingembre, sauce soja, huile de sésame
- Pour la vinaigrette :
- 2 citrons verts
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- Nuoc-mâm
- Sucre semoule
- Pour le topping :
- Coriandre, menthe, cacahuètes non salées
Préparation des ingrédients
Pour débuter, marinez les aiguillettes de poulet avec la sauce soja, l'huile de sésame et le gingembre râpé pendant 30 minutes. Pendant ce temps, préparez les légumes : émincez les carottes, le chou, le céleri et le concombre. Ensuite, réalisez la vinaigrette en mélangeant les ingrédients dans un bocal. Enfin, faites griller le poulet, mêlez le tout dans un saladier, assaisonnez et ajoutez des herbes fraîches et des cacahuètes avant de servir.
Cette salade, à la fois nourrissante et légère, est idéale pour être dégustée lors des repas en plein air ou en pique-nique. Bon appétit !
