Chouquette, croissant, pain suisse… Ces délices nous font craquer. Mais quelles sont les options les plus saines ?
une gourmandise pas si innocente
Les viennoiseries, comme le croissant ou le pain au chocolat, sont souvent considérées comme un régal. Toutefois, leur richesses en sucres et en graisses peut poser problème pour la santé. Selon Florence Foucaut, diététicienne, ces gourmandises sont riches en glucides essentiels, mais varient en valeur nutritionnelle. Par exemple, la chocolatine offre des minéraux comme le fer mais avec une forte teneur en sucre. Pendant ce temps, un pain au raisin ou un chausson aux pommes, bien que riches en sucres naturels, apportent aussi des fibres bénéfiques.
la version nature plébiscitée
Quel choix privilégier ? La baguette viennoise ou le pain au lait sont souvent vantés pour leur faible contenu en lipides, avec seulement 15 g pour 100 g. Toutefois, l’attrait santé peut disparaître si l’on choisit une viennoise aux pépites de chocolat, par exemple, ou si l’on garnit le pain au lait de confiture. Ainsi, il est crucial de faire attention aux choix faits pour garder les apports caloriques sous contrôle.
modération et bonnes associations
Tout est question de modération. Selon Alexandra Dalu, médecin nutritionniste, consommer des viennoiseries ne devrait pas devenir une habitude quotidienne, mais plutôt un plaisir occasionnel. Pour alléger le repas, associez une viennoiserie à des aliments riches en nutriments. Par exemple, un croissant peut être équilibré avec une bonne portion de légumes et de protéines, comme du poulet. Pour une option sucrée, l'ajout de céréales complètes, d'un yaourt et de fruits permet de réguler la glycémie et d'éviter les fringales.
